椒盐不辣，是中国各个地区常见的调味料，自制椒盐是一道由花椒、盐等食材制成的调料。

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。