玉米不是低碳食物。玉米的热量和米饭差不多，150g玉米相当于大半碗米饭，主要含有淀粉和糖类。玉米虽然不是低碳食物，但它含有丰富的不饱脂肪酸，能够有效的降低心脑血管疾病的发生几率。