100克玉米棒子的热量是820焦耳，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。