不会，红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，而电烤箱所能达到的温度也有限，因此正常使用电烤箱烤红薯是不会产生致癌物的。

烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。