燕窝营养价值跟鸡蛋不一样，燕窝中的蛋白质主要是水溶性的，它不同于鸡蛋中的蛋白质。燕窝蛋白质具有大量生物活性蛋白分子，对人体的滋补康复产生极其有效的作用。其一是促进细胞分裂激素；其二是表皮生长因子。