牛肉和银耳可以一起吃，牛肉炒银耳可以具有调养脾胃，气血双补，补虚养身的作用。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。