烧一锅开水，将棒骨放入煮至水开，大火煮2-3小时，煲汤过程中要保持高温，不要让脂肪凝聚即可炖出奶白色的猪棒骨汤。

棒骨也就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨，营养价值很高。一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。