羊肉臭了通常用热水洗净，然后弄点酒，或者是放入锅中用热盐水煮几分钟，就基本可以去除臭味。发现肉有臭味并且有点严重就不建议继续食用，建议将肉丢弃处理，不然食用腐烂的臭肉往往会导致拉肚子，严重者还会中毒。