蒸胡萝卜丝的时候，一定先加入少许植物油拌匀，再拌入面粉，这样蒸出来才会软糯而不粘连。

胡萝卜的营养比较丰富，富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、B2、花青素、钙、铁等多种营养成分，经常食用对健康有益，老少皆宜。