花蛤买回来如果存放时间不是很长，可以用浸泡过盐水的粗布袋装花蛤，放入冰箱的冷藏室中。

炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。制作方法是将花蛤用盐水养半天，让它吐沙；葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。