隔夜的铁观音不能喝，因为茶水放置时间太长，容易导致细菌大量生成。从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的维生素大量丧失，其他营养物质也都有所减少，而且隔夜茶中的微生物的含量会上升。