火是等离子体，火的本质是能量与电子跃迁的表现方式，火焰大多存在于气体状态或高能离子状态。物质由分子组成，分子由原子组成，原子由带正电的原子核和围绕它的、带负电的电子构成。当被加热到足够高的温度，外层电子会摆脱原子核的束缚成为自由电子。