一根香蕉含有碳水化合物是19.5克，脂肪是0.5克，还含有大量的胡萝卜素、烟酸、硫胺素、维生素c、维生素e及丰富的微量元素钾等。

香蕉的营养价值高，而且属于低脂食物，它的热量也不高，所以吃香蕉是可以起到减肥功效的。香蕉属于性寒食物，它可清热润肠，促进肠胃蠕动，但是脾虚泄泻者不可以食用香蕉。