北极参有营养，其体壁含有丰富的粘多糖、海参皂甙、维生素和微量元素。

北极参即北极海参(Cucumariafrondosa)，又名北大西洋海参，产于北大西洋新斯科舍省天然海域，是在我国市场消费量较大的低值海参品种，当前我国市场的北极海参产品全部通过进口获得。