面包粉除了能做面包外还可以做馒头，包子，手撕饼和韭菜薄饼等。面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，会含有一定的色素和发泡剂。