原因有里面的馅没有完全煮熟，可能是韭菜有点老，韭菜的独特辛香味。去辣的方法有在馅儿拌好后，磕里一个生鸡蛋，边包边拌，不要一下拌匀，那样会出汤，这样包出来的饺子、包子吃起来都不会感到辣心。