堆肥的垃圾有菜叶、果皮、鸡蛋壳、咖啡渣、茶渣、落叶、干草、园土等。

堆肥垃圾是指凭借微生物的生化作用，在人工控制条件下，将生活垃圾中有机质分解、腐熟、转换成稳定的类似腐殖质土。