香蕉黑心是因为存放的时间太长，而且存放的方法不正确，导致果肉变质。发黑的香蕉果肉，会很容易引起急性肠胃炎。如果只是在香蕉的中心有一条很小很小的黑线，这个是不影响正常食用的，这是非常正常的现象。