茶树菇没熟是不会中毒的，因为不论茶树菇是生的还是熟的，吃起来都是没毒的，都不影响食用，如果是烹饪不熟，一般可能造成消化不好，营养不能全部吸收，另外就是生的茶树菇味道实在奇怪难吃。