锅盖与锅都有凹凸扣，先从锅手把的侧面放下，用力往锅手把一推即可。锅盖旋不动的情况，可能是有个保险装置在起作用，锅盖的把手上有个小孔，里面有个保险装置，锅内有压力且大到一定程度时会把保险杆顶起，这时是旋不动盖子的。