高植物蛋白的食物有谷类、豆类、坚果类，如大米、大豆、核桃、杏仁、花生等。植物蛋白是从植物中萃取的，含植物蛋白比较高的食物多数都是豆类，丰富的植物蛋白能够补充人体所需的各种维生素及矿物质和能量。