柚子的苦味没有毒，柚子本来就属于寒性的食物，味道越苦其寒性越重。

还有一种情况也会出现柚子偏苦，那就是柚子坏了，在切开时柚子的外皮已经枯萎，白瓤也已经变色，这种苦柚子不能吃。