吃鸡蛋和红薯不会中毒。

鸡蛋和红薯虽然不建议一起食用，但是即使将两者一起食用，其中的成分也不会发生反应，不会产生有毒物质，人体食用后可能会出现消化不良症状，但是并不会出现中毒症状，所以将两者一起食用了也不需要过于担心。