河北定州特产有手掰肠、新宗熏肉、中山松醪酒、焖子、鸭梨、驴肉等。定州焖子是一种肉类枕状熟食，像香肠，但是比香肠粗得多，大约像小腿那么粗，长度大约是30厘米到40厘米。