大闸蟹冰冻了就不能吃了，因为大闸蟹在冰冻死亡2小时后就会产生相当数量的对人体有害微生物。大闸蟹为中国久负盛名的美食，其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。