猪肉臭了处理可通过焯水来减轻腐臭味，也可以用盐、酒精、白醋等。要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里，焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。