奇亚籽没泡开能吃。奇亚籽是可以直接吃的，奇亚籽的种子的一种和芝麻类似，主要成分是蛋白质、碳水化合物、纤维素等，因此是可以直接食用的。在很多地区是将奇亚籽代替芝麻洒在食物上食用，不过要注意的是，奇亚籽的蛋白质是植物蛋白，较不易消化，还含有丰富的碳水化合物和纤维素，不利于消化，因此一次不能食用过多。