人造肉豆皮热量不高，主要靠大豆蛋白制成，其富含大量的蛋白质和少量的脂肪。相对而言，人造肉豆皮是一种健康的食品，又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。