山药稀饭隔夜不能喝，隔夜的食物会变质，吃后容易引起腹泻，严重的会食物中毒。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。