食盐由氯化钠组成，其中钠所占比例接近40%，因此1克钠可换算为2.5克盐。

钠是一种金属元素，在周期表中位于第3周期、第ⅠA族，是碱金属元素的代表，质地柔软，能与水反应生成氢氧化钠，放出氢气，化学性质较活泼。