香菇脆吃了不会长胖的。香菇脆是高纤维、低糖、低脂、低热量的健康零食，是减肥人士的首选零食之一。香菇脆新鲜香菇，在摘下来的当天运到工厂，采用低温催化技术，将低温真空和脱水技术结合在一起，将香菇变为负氧状态进行加工。这种工艺最大的特点就是能最大程度保留果肉的营养，甚至连植物纤维也不会被破坏。