肉有臭味了是不可以食用的，会导致腹泻、腹胀、腹痛，可能会存在寄生虫甚至是细菌毒素，容易引起食物中毒。不可以食用，建议扔掉，焯水之后也是不可以食用的。即使做成熟肉，口味也不好，而且营养也没有了，甚至会危害健康。