冻蘑菇冷冻后还能吃，只要没有烂掉，都是可以食用的。蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。最好把蘑菇放置在阴凉的地方或者直接放入冰箱冷冻，即使是冻成了蘑菇冰块也没有关系，稍微化冻进行烹调，又是美味一盘。