螃蟹没完全熟是不能食用的，食用是会引起腹泻的情况，也会引起中毒的症状。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。