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藕中间孔发黑还能吃吗

发布者:王悦
导读藕孔里面变黑,还是可以吃的,因为莲藕中含有单宁物质,这种物质很容易会被氧化变色,其氧化产生的物质对人体来说,没有什么毒性,只是会使莲藕表面的颜色发生

藕孔里面变黑,还是可以吃的,因为莲藕中含有单宁物质,这种物质很容易会被氧化变色,其氧化产生的物质对人体来说,没有什么毒性,只是会使莲藕表面的颜色发生变化而已,可以继续食用。

莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。