鸡蛋中的好胆固醇(HDL)能平衡掉对身体有危害的坏胆固醇，因此早上吃两个水煮鸡蛋不会胖。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。