流水席是说在自家的院子里搭起棚子，自己做酒席来宴请所有的亲朋好友。吃完一道菜上一道菜，如行云流水。这样的酒席做三天就是三天流水席。

据记载，流水席有1000多年的历史，是传统酒席。据说是隋唐时代的僧尼为了款待有地位的施主而精心研究出来的素食斋饭，后来被摆阔气的百姓搬到了民间宴席上。