巴氏鲜奶开封后，在常温下1小时内要喝完，高温天气是很快变质的，开盖后必须冷藏。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。