白菜底部烂了还能吃，只需要将底部烂掉的地方去掉就可以，白菜原产于我国北方，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。