腌制一斤肉放80克盐，制作腌肉，肉和盐的比例要适当，不然制作的腌肉不是太淡就是太咸。腌猪肉是每年腊月很多家庭都会做的一件事，把新鲜的猪肉洗干净，放适量的腌，想吃的时候直接拿就可以了。