一斤魔芋粉可以做50-70斤魔芋豆腐，还可以参入米粉、玉米粉制作。

“魔芋豆腐”是滇菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。