可以吃的，猪肉皮上面盖的检疫验讫章所用印油均为符合食品卫生要求的可食用颜料，是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，安全无毒，不会危害健康，所以可以放心食用。