皮蛋冰冻后如果没有变质是可以吃的，但是口感会变差，营养物质也会有所流失。

皮蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口、微咸，色香味均有独到之处。