地瓜属于低热量、高容积食物，且地瓜的含水量较高，具有减肥的功效。

地瓜又称红薯、白薯、甘薯、山芋等，富含淀粉、纤维素、蛋白质、果胶、氨基酸、维生素等，具有较高的营养价值。