淮山焯水的话2分钟就差不多了。时间长了，酥烂了，就不好吃了。

淮山营养丰富，药用价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。