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东北大葱蘸酱是什么葱

发布者:丁悦远
导读东北大葱蘸酱是青葱,大葱蘸酱多普遍在中国北方尤其在山东,在山东做豆酱一般在春天。葱也有讲究,生吃最好的是靠近根部的葱白。葱白不象上面的葱叶等那么辛辣

东北大葱蘸酱是青葱,大葱蘸酱多普遍在中国北方尤其在山东,在山东做豆酱一般在春天。葱也有讲究,生吃最好的是靠近根部的葱白。葱白不象上面的葱叶等那么辛辣,好的葱白还会有淡淡的甜味。大葱往往是冬天的蔬菜或调料,葱叶很快就会晒干,保存下来的只有葱白部分。