土豆不宜放在室内温度超过5度的地方，温度过高土豆会生芽或腐烂发芽。

一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。