披萨皮做多了可以将余下的披萨皮用保鲜袋封住，放入冷藏柜保存即可。注意在冷藏披萨皮时，要避免披萨面进水如果披萨皮进水了，就很容易坏。当披萨皮要用的时候拿出来闻一下，只要披萨皮没有酒糟味，那就可以食用。