5到六年的藏红花不可以吃。藏红花主要的药用部位是花蕊,，它的功效在6个月内是最好的。藏红花具有活血化瘀、通经止痛的作用，因此常用来治疗女性经血不调、痛经、闭经、以及产后恶露不尽、腹痛等症，此外藏红花的活血化瘀作用也很强。