葛粉放了两年最好不要吃，葛粉一般保质期是18-24个月，葛根粉相对来说在保质期上是比较耐放的，毕竟它做成了粉状比较好保存。不过葛根粉的保质期与在暴干晾晒时残留的水分有关，水分残留越多，保质期就越短，一般情况下葛根粉的保质期大多在18-24月左右，若水分残留较少，保质期相对来说就会长一些。